El maíz dulce y fresco está disponible en el mercado local y no podemos ignorar esta sopa hecha base de este ingrediente. Esta es una receta deliciosa y sencilla, en cuestión de minutos estarás disfrutando de una sopa espectacular. Anota los ingredientes, el método de preparación y ponte a cocinar.
Ingredientes:
(rinde 6 porciones)
4 rodajas de jamón o tocino cortado en cubitos
1/2 taza de cebolla en cubitos
1 taza de papas en cubitos
1 1/2 taza de caldo de pollo
1 lata (15 onzas) de crema de maíz
1 lata (14 onzas) de maíz en grano
3-4 cucharadas de harina
1/2 taza de agua fría
Pimienta y maza
1 pinta de leche caliente
Preparación:
1. Freír el jamón o tocino lentamente en una cacerola profunda hasta que estén crujientes, luego agregar la cebolla y saltear hasta que esté dorado. Vertir el exceso de grasa y agregar las papas y el caldo.
2. Cubrir las papas y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que estén suaves.
3. Añadir las dos latas de maíz y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
4. Hacer una mezcla suave de harina y agua y luego verter en la olla donde se está cocinando la sopa y dejar hervir revolviendo constantemente.
5. Añadir un poco de pimienta y una pizca de nuez moscada.
6. Agregar la leche y calentar de nuevo pero no dejar que hierva.
Nota: En lugar de maíz en lata puedes poner 2 tazas de grano de maíz frescos cortados de mazorca, más 1 taza de caldo extra.
