La Batalla del Cocinero | Consejos cocineros

Espinacas en Puré. Una receta sencilla, de alto valor nutritivo e ideal como primer plato para preparar el cuerpo a un segundo plato con más cuerpo.

Ingredientes:
Espinacas frescas, mantequilla o manteca de vaca, salsa besamel, un huevo, sal, pimiento y tropezones de pan frito.

Preparación:
Para preparar el puré, cocemos las espinacas y, el agua de la cocción se pasa por un colador para una cacerola en la que habremos puesto mantequilla o manteca de vada.

Al puré resultante se le añade igual cantidad de salsa besamel, huevo, solo la llema, sal, pimienta blanca en polvo y nuez moscada. Se remueve bien y se sirve adornado con trozos de huevo duro y tropezones de pan recién fritos y bien dorados. Es una receta ideal para adelgazar, eliminar líquidos y preparar el cuerpo, como decíamos para un segundo plato con más cuerpo.